«Комсомолка» выяснила, как и чем питаются наши спортсмены. Нет-нет, да звучало
с трибун во время неудачных для нашей команды матчей: «- Вы что, каши мало
ели?»
И мы заинтересовались: а сколько, действительно, едят наши хоккеисты перед
матчем? А после? И что за кашу им преподносит шеф-повар на завтрак, обед и
ужин? В общем, такой серьезный вопрос, как питание звезд нашего хоккея, нельзя
было оставлять открытым. И мы отправились в святая святых «Сибири» — на
кухню…
Перед игрой — никакой еды!
За ответами на все наши вопросы мы обратились перво-наперво к врачу команды
Сергею Шигаеву. Именно он составляет меню для игроков и зорко следит, чтобы
хоккеисты не худели или, наоборот, не поправлялись.
— Когда я выбираю рацион для моей команды, исхожу из того, что пища должна
быть калорийной и легко усваиваться, — делится секретами питания врач команды
Сергей ШИГАЕВ. — Ведь игроки много работают на тренировке, тратят бешеное
количество энергии! Соответственно, ее надо восполнять.
Спортивная диета всегда предполагает большое количество поглощаемых углеводов.
А это все те продукты, которых так боятся люди, постоянно сидящие на диете:
хлеб, макароны, рис, овощи, фрукты, сахар… Хоккеисты режим питания
соблюдают, как водитель ПДД, — никакого отступления от правил! А их — уйма…
Например, до игры хоккеисты практически не едят за 5 — 6 часов. Ранний плотный
обед — и прописанный врачом послеобеденный сон.
— И чем же вы кормите за обедом наших звезд льда? — начали мы выпытывать
секреты хоккейной кухни.
— В первую очередь — салатом, чаще всего из овощей. И все продукты обязательно
высокого качества. Толку даже от килограмма перемороженных помидоров не
будет! — начал перечислять Сергей. — На столе у хоккейной команды всегда лежит
мясная нарезка и бутерброды с красной икрой. Ведь еда игроков «Сибири» должна
быть еще и вкусной.
После салатиков хоккеистам подают суп — обычно на курином бульоне. Во-первых,
спортсмены его любят, во-вторых, в нем немало витаминов и все тех же белков и
углеводов.
— А основное-то блюдо какое? Каша, на которую болельщики пеняют, есть в меню? —
задали мы вопрос, памятуя об обидных кричалках.
— Нет, обязательное блюдо в меню хоккеистов — спагетти. Поскольку в них море
углеводов, а без энергии ребята не смогут протянуть на матче и десяти минут! —
сдался наконец Сергей. — И съесть макарон нужно как можно больше. Принцип
такой: чем больше съел, тем больше шансов блеснуть игрой на льду.
Что за коктейли пьют игроки «Сибири»?
Вот тут-то мы и задумались: снеди всевозможной куча, все калорийное такое…
Это ж прямой путь к, мягко скажем, нестройной талии! А в спорте вес игрока ой
как важен… Неужто хоккеисты сидят на утомительных диетах и не выходят ни на
час из спортзала? Оказалось — так и есть. Но быстро сбросить или набрать
(бывает, и такое необходимо) вес помогают… коктейли.
Но вовсе не те, в которых градус есть. А на основе всевозможных питательных
препаратов. Такие напитки всегда есть в раздевалке во время тренировок. Тут уж
на любой вкус и желаемый результат — от них и худеть можно, и толстеть, и
просто заменять ими еду…
Тот же защитник Александр Карповцев часто набирает лишний вес. Поэтому для
него разработали специальную диету, которая основана на сокращении
потребляемых калорий. Эту же диету прописали и защитнику Милославу Гуреню,
который тоже грешит излишним весом.
Но есть и те, которым, наоборот, не мешает набрать пару-тройку килограммов. В
первую очередь это молодые игроки: Даниил Карпюк, Егор Миловзоров и Владимир
Маркелов. В их рацион давно уже входят специальные белковые коктейли, которые
помогают набрать вес.
Есть в «Сибири» и игроки, которые не вписываются в стандартные «похудеть-
потолстеть». К ним относится Василий Чистоклетов: нападающий выглядит
достаточно худым, но ему, как ни странно, не надо набирать вес. Все дело в
том, что Чистоклетов физически не уступает остальным игрокам, а, наоборот, в
чем-то даже превосходит их. Про него говорят: бегает как машина.
Напоследок мы попросили оценить «хоккейную» кухню нашего защитника Томаша
Мойжича. Уж кому-кому, а ему-то такая кухня наверняка в новинку! И вот что он
нам ответил.
— Я обожаю русскую пищу, — расплылся в улыбке Томаш. — Нас просто отлично
кормят: это очень вкусная, а самое главное — здоровая пища. Мое любимое блюдо —
спагетти с мясом. Поверьте, это очень вкусно!
Рецепт от шеф-повара ХК «Сибирь»
Спагетти с мясным рагу
На 3 порции потребуется: — 400 г спагетти; — 4 ст. ложки оливкового масла; —
500 г консервированных помидоров без кожицы или томатной пасты; — 1 головка
лука; — 2 моркови; — 1 стебель сельдерея; — 300 г мясного говяжьего фарша; — 1
стакан красного столового вина; — соль и перец по вкусу.
Как готовить рагу:
Мелко режем лук, морковь и сельдерей. Вливаем немного оливкового масла на
сковороду или в кастрюлю, ставим на огонь. Когда масло нагреется, кладем
нашинкованные овощи и тушим все на слабом огне около 10 минут. Затем добавляем
мясной фарш, перемешиваем и продолжаем тушить еще 5 минут, после чего вливаем
стакан вина и продолжаем держать на огне, пока вино не испарится. Добавляем
порезанные помидоры, перемешиваем и продолжаем тушить около 30 минут, накрыв
сковороду крышкой, изредка проверяя содержимое. В самом конце добавляем соль и
перец.
Заранее отваренные спагетти выкладываем в супницу или на широкое блюдо,
заливаем рагу. Приятного аппетита!
Оставить комментарий